冷链物流发展趋势研究

发布者:管理员  2017/10/25 11:37:33

一、冷链物流的前世今生

冷链起源于19世纪上半叶冷冻剂的发明,伴随着人类生活 中电冰箱的出 现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场。到20世纪30年代, 欧洲 和美国的食品冷链体系已经初步建立。40年代,欧洲的冷链在二战中被摧毁,但战后又 很快重建。目前,美国、加拿大、德国、澳大利亚、日 本和 韩国等发达国家已经形成了完整 的农产品 冷链物流体系。易腐食品在物流过程的冷藏率已达100%,冷藏食品的销售量占食品销售总量的50%,并呈现出高速  增长的趋势。

相较于美国、日本等发达国家冷链物流的快速发展,我国冷链物流发 展相对较晚,但随着我国 城镇化建设及人们对食品安全要求的提高和消费结构的改变,并在国家政策的 推动下,食品冷链物流也进入快速发展期。

二、 国外冷链物流发展

?便捷 的交通设施和发 达的物理设备

发 达国家在推动农产品冷链物流发展时,都会积极建设便捷交通设施,采购发达物流设备,从而降低物流运输过程中对果蔬的损耗。

?物 流信息处理网络平台的广泛使用

网络平台将采摘到加工、储存、包装、运输等信息进行及时有效的对外公开,确保各个环节对食 品的每个信息都能互通有无,在保障农产品安全、健康的同时,也 让消 费者能够放心 的购 买、食用。

?气调保鲜贮 藏技术的广泛应用

一些发达国家还将气调 技 术与微生物控制 技术广泛应用 到  食品保鲜中, 使贮藏的 食品不会结冰,保留食品原有的新 鲜度和风味不变,营养也不会丢失,且安全环保,无污染。

?物流标准化程度高,国家给予有力调控

除了在交通、设备以及技术上的同步支持外,各 国都建立了完备的法律法规,制定高标准的农产品物流要求,对商品流通细节进行规范管理,维护流通秩序,降低流通损耗,提高流通效率。

三、国内冷链物 流发展潜力

?“互联网+”为冷链物流提供数据保障

随着“互联网+”时代的到来,为了更 好地降低物 流配送成本,在物流行业提高竞争力,“互联网+智慧化”设备发展进入快速发展期,借助智慧化城市建 设的大数据、互联网等技术的运 用,为食品的安全可追溯、质量可监控、订单信息可跟踪提供 有力的技术保证,将大幅 提升冷链物流配送的 效率,提高企业市场竞争力。

?自动化冷库 技术广泛应用

国内冷链物流企业 积极采用自动化冷库技术。包括贮藏技 术的自动化、电子数据交换及库房管理在线化,为企业管理提升、电商平台建设提供强 有力支撑。

?人工智能技术广泛应用

各物流配送企业在装箱处理过程中,通过使用人工智能技术(机器人),在冷藏、冷冻区域 实现储藏箱自动搬用和自动登记录、上传。在运输技术方面,冷藏运输朝着多品种、小批量和标准化、规范化的方向发展,冷藏运输技术通过公路冷藏运输、铁路冷藏运输和水路冷藏运输实现冷藏集装箱多式联运,减少装运中的损耗,做到“门到门” 的冷链配送服务。

虽然,我国冷链物流正处于发展初期,相对于发达国家发展,在技术、资金、经验等方面都比缺乏,但随着互联网的普及、移动消费的习惯化和居民消费观念的 转变,为 冷链物流在国内的发展奠定了基础。如今,冷链物流行业竞争的领域不再是货源,而是冷链物流技术和冷链配送的终端。

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